Süt Alım Ünitesi
Filtrasyon, ölçüm ve depolama hattına kontrollü aktarım.
Çözüm Mimarisi
Beyaz Peynir Üretim Hattı
Süt kabulden salamura ve paketleme entegrasyonuna kadar beyaz peynir üretim sürecini hijyenik ekipman, proses akışı ve otomasyon beklentisiyle birlikte planlayan hat yaklaşımı.
Proses Akışı
Hat, tek tek makinelerden değil akıştan tasarlanır
Süt Kabul
Pastörizasyon
Mayalama
Teleme Kesim
Süzme
Presleme
Salamura
Paketleme Entegrasyonu
Beyaz peynir hattında amaç, ürün kalitesini destekleyen tekrar edilebilir proses adımları oluşturmaktır. Süt kabul, pastörizasyon, mayalama, teleme işleme, kalıp, pres, salamura ve hijyen ekipmanları birlikte konumlandırılır.
Hat İçinde Kullanılan Ana Makineler
Pastörizasyon Ünitesi
Ürün güvenliği ve hat verimliliği için ısıl proses kurgusu.
Teleme İşleme Ekipmanları
Kesim, süzme, taşıma ve form öncesi proses adımları.
Kapasite Planlama Notları
01
Günlük Hedef
Üretim hedefi, çalışma saati ve batch sayısı birlikte değerlendirilir.
02
Saha Altyapısı
Buhar, soğutma, drenaj, elektrik ve basınçlı hava şartları netleştirilir.
03
Hijyen Kurgusu
CIP bağlantıları, kalıp/kasa yıkama ve yüzey temizlenebilirliği planlanır.
04
Otomasyon
Operatör kontrolü, reçete yönetimi ve proses izleme seviyesi belirlenir.
Teklif İçin Gerekli Bilgiler
- Günlük süt işleme hedefi ve ürün tipi
- Yeni tesis veya mevcut hat revizyonu bilgisi
- Saha ölçüleri, altyapı durumu ve mevcut ekipman listesi
- Otomasyon, hijyen ve CIP beklentisi
- Termin beklentisi ve varsa teknik çizim/görsel dokümanlar
Beyaz peynir hattınız için ön proses çalışması hazırlayalım.
Hedef kapasitenizi ve tesis durumunuzu paylaşın; uygun makine ve proses adımlarını netleştirelim.