Makina Tanımı
CIP Sistemi Nedir? Ne İşe Yarar?
CIP sistemi üretim hatlarında en iyi temizliği amaçlayan elle temizlikte olduğu gibi makine ve ekipmanların parçalarına ayırmadan su ve çeşitli temizlik çözeltileri ile otomatik temizlik sağlayan üniteleridir. Başka bir deyişle birbirine bağlı kapalı devre sistemlerin kolaylıkla yüksek hijyen seviyesi ile temizlenmesini sağlayan kullanımı kolay otomatik sistemlerdir. Türkçesi ‘’Yerinde Temizleme’’ olan ‘’CLEANING IN PLACE’’ kelimesinin baş harflerinden oluşur. Bu sistem hijyenik temizlik konusunda oldukça etkili olup özellikle yüksek kapasiteli tanklarda, uzun ve karmaşık boru hatlarında senelerdir başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. CIP Sisteminin kullanımı çalışan personelin tehlikeli kimyasal maddelere temasını da engeller.
CIP Sistemi Çalışma Prensibi Nedir?
CIP sistemi çalışma prensibi ilk önce çalkalama suyu ile hatta kalan artık maddeleri hattın bir sonraki kullanımı için kaba biçimde temizler. İlk temizlik için kullanılan çalkalama suyu tekrar kullanım için kullanılmaz atık olarak hattan uzaklaştırılır. Bu işlemden sonra hattın tam temizliği ve mikrobiyolojik atıkların oluşmaması için borular ve tanklara yüksek etkili temizlik çözeltisi gönderilir. Bu çözelti hattın tam temizliğini sağladıktan sonra tekrar kullanım için çözelti tankına geri kazandırılır. Böylece çözelti için tasarruf sağlanır. Son olarak hat içerisine durulama suyu verilir. Durulama suyu bir önceki işlemde uygulanan temizlik çözeltisinin hat ve tanklar içerisinden tamamen atılması amacıyla uygulanır. Durulama suyu bir sonraki temizlik işleminde çalkalama suyu olarak kullanılmak üzere depolanır. Bu temizlik işlemi sırasında kullanılan su ve çözelti istenilen sıcaklığa ulaşabilmesi için ısıtılabilir. Boru hatlarının tam temizliğinin sağlanmasında ki en önemli faktör akış hızıdır. Kullanılacak ekipmanların bu durum gözetilerek seçilmesi gerekmektedir. Tankların temizliği ise püskürtme başlığı (CIP topu) ile sağlanır. Ürettim hattındaki tankların bu başlıklara sahip olması gerekmektedir.
CIP Sisteminin Avantajları Nelerdir?
CIP sisteminin avantajlarının başında işçilikten tasarruf gelmektedir. Elle yapılan temizlik için makine ve ekipmanlarının her temizlikte parçalarına ayrılması temizliğin yapılması için en az bir kişinin görevlendirilmesi gerekmektedir. CIP sistemi ile tüm bu işlemler zamandan ve işçilikten tasarruf edilerek otomatik olarak tamamlanır. Böylelikle ekipmanların sökülüp takılması esnasında oluşabilecek iş kazaların önüne geçilerek iş güvenliği arttırılmış olur. Hiçbir personel temizlik çözeltisi ile direk temasta olmadığı için tehlikeli kimyasallara maruz kalmamış olur. Elle temizliğe göre daha hijyenik bir temizlik işlemi sağladığı için hattan alınacak ürünün kalitesinin düşmesini engeller. İlk bakışta yatırım maliyeti biraz yüksek gibi gözükse bile CIP sistemi su, enerji, ısı ve işçilikten sağlamış olduğu tasarrufla kendisine ödenen fiyatı fazlasıyla karşılamaktadır.