Lor Peyniri Üretim Hattı için kullanılacak pastörize edilmiş süt, 35 dereceye soğutulduktan sonra mayalama işlemi yapılır. Mayalama işlemiyle oluşan pıhtı, Teleme Kesme Makinası ile kesilerek baskıya alınır. Baskı işleminde çıkan peynir altı suyu Lor Proses Tankına (Lor Kaynatma Tankı) alınır ve içerisine tuz ilave edilirek kaynatılır. Kaynama işlemi sırasında kümelenen beyaz peynir parçaları toplanarak süzme bezlerine alınır ve suyu iyice süzülür. Bu işlem sonucunda lor elde edilmüş olur.
Lor Peyniri Üretim Hattı için kullanılacak pastörize edilmiş süt, 35 dereceye soğutulduktan sonra mayalama işlemi yapılır. Mayalama işlemiyle oluşan pıhtı, Teleme Kesme Makinası ile kesilerek baskıya alınır. Baskı işleminde çıkan peynir altı suyu Lor Proses Tankına (Lor Kaynatma Tankı) alınır ve içerisine tuz ilave edilirek kaynatılır. Kaynama işlemi sırasında kümelenen beyaz peynir parçaları toplanarak süzme bezlerine alınır ve suyu iyice süzülür. Bu işlem sonucunda lor elde edilmüş olur.