Caillé et P.A.S. dans la cuve de fermentation. Le mélange est acheminé vers la cuve de cheddarisation par pompe ou écoulement naturel. Le P.A.S. est déchargé du canal de sortie central perforé spécial dans le bateau. Le processus de mélange est effectué jusqu’à ce que le caillé devienne désiré. Après le processus de mélange, un mécanisme de poussée spécial est fixé pour garantir que le produit est poussé vers l’avant. En poussant, le caillé est déversé sur le convoyeur dans certaines proportions.
Auge de cedre
Une fois que le caillé sortant de la cuve de fermentation est introduit dans le récipient avec l’eau de caillé, il garantit que l’eau de caillé est séparée des grilles inférieures avec les râteaux mélangeurs. Le caillé arrivant à la matière sèche souhaitée est acheminé vers l’hélice de sortie inférieure avec le mécanisme de poussée. À l’aide de cette hélice, le caillé est transféré à la machine à blanchir.
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