Makina Tanımı
Dil ve çeçil peyniri için liflendirme ve form verme
Formlama seti, haşlama ve yoğurma sonrası uygun yapıya gelen peynir hamurunun liflendirilmesi ve hedef ürün formuna getirilmesi için kullanılır. Çalışma düzeni ürün reçetesi, istenen lif yapısı ve paketleme biçimine göre yapılandırılır.
Projelendirmede dikkate alınanlar
- Ürün reçetesi ve hamur sıcaklığı
- İstenen lif ve ürün formu
- Besleme ve çıkış kapasitesi
- Soğutma ve sonraki paketleme adımları