يعتبر خزان معالجة الشيدر أحد الآلات الرئيسية المستخدمة في إنتاج الجبن الشيدر. يوفر تسخين الحليب الذي يوضع فيه. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يتم إضافة الخميرة والمكونات الأخرى إليها ، بفضل الخلاط الموجود بالداخل ، يتم خلط الخميرة والمكونات الأخرى بشكل متجانس في جميع أنحاء الخزان.
ثم الحليب المخمر. يتم تقطيع الجلطة المخمرة بواسطة شفرات قطع مصممة خصيصًا يمكن تقطيعها إلى مكعبات. بعد أن تنضج الجلطة ، فإنها تشكل اللبن الرائب.
المواصفات الفنية لخزان عملية قشقوان
تعمل خلاطات خزان معالجة الشيدر بشكل ثنائي. عند الالتفاف إلى اليمين ، فإنه يعمل كخلط ، بينما يعمل الالتفاف إلى اليسار كقطع. يتم إنتاج إحدى الشفرات التي تعمل كقطع رأسيًا والآخر أفقيًا. المحمل الموجه مصنوع من مخفض ونقل مشترك.
توجد صفيحة دمل (جدار تسخين) على جسم خزانات معالجة الشيدر. يتم توفير عملية التسخين عن طريق البخار المنتشر في جدار التسخين. ضغط اختبار البخار المتداول في الجدار هو 3 بار وضغط التطبيق 1.5 بار. يوجد مدخل بخار مع صمام هوائي على جسم الخزان ومصيدة بخار تسمى مصيدة البخار عند مخرج البخار.
اللوحة الكهربائية لخزانات معالجة كشار لديها فئة حماية IP 65 وهي مثبتة على المنصة. يتم التحكم في الخلاطات بواسطة عاكس.
في حين أنه يمكن التحكم في PID وفقًا لمتطلبات بعض العملاء ، إلا أنه يمكن تصنيعها في تحكم PLC وفقًا لطلب بعض العملاء.
يمكن إجراء تشغيل الوصفة وبعض عمليات التحكم الآلي اختياريًا في الخزانات التي يتم التحكم فيها بواسطة PLC.
الخزان مبني على منصة جانبية صندوقية. المنصة متصلة بالخزان بوصلة ذات حواف. بجانبها توجد أيضًا منصة متنقلة يمكن للمشغل الصعود عليها للتحكم والقيادة. المنصة المتحركة التي يستخدمها المشغل مصنوعة من صفائح فولاذية مقاومة للصدأ ذات سطح خاص يمنع الانزلاق.
يوجد صمام فراشة غير قابل للصدأ ذو قطر كبير عملي ومفيد عند مخرج المنتج بالخزان.
يوجد غطاء فتحة على الخزان ونظام شبكة استشعار الأمان داخل الغطاء. يتم توفير الأمان حتى لا تعمل الشفرات عندما تكون الشواية في وضع الفتح.
يوجد عمود تهوية فوق الخزان. يوجد داخل المدخنة أيضًا صفيحة مثقبة لمنع دخول الأجسام الغريبة.
تحتوي خزانات معالجة الشيدر على 2 كرات CIP دوارة.
في الخزانات عالية السعة ، يوجد نظام إخلاء يعمل مع مضخة تفريغ مصنوعة من الصفيحة المثقبة لضمان تفريغ مصل اللبن. يتم غمر نظام التفريغ تلقائيًا في اللبن الرائب بعد انتهاء عملية الخلط وبفضل مضخة التفريغ تمتص مصل اللبن وتزيله من الخزان.
بينما يتم إفراغ الخثارة في الخزان ، يوجد مكبس هوائي يسمح بإمالة جسم الخزان للأمام حتى لا يبقى أي منتج فيه.
ما هو خزان معالجة الجبن؟ ما هو استخدام خزان معالجة الجبن؟ ما هي المواصفات الفنية لخزان معالجة قشقوان؟ ما هي أسعار خزان معالجة الجبن؟
خزان معالجة الجبن
خزان معالجة الجبن هو أحد الآلات الرئيسية المستخدمة في إنتاج الجبن ؛ يوفر تسخين الحليب الذي يوضع فيه. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يتم إضافة الخميرة والمكونات الأخرى إليها ، بفضل الخلاط الموجود بالداخل ، يتم خلط الخميرة والمكونات الأخرى بشكل متجانس.
ثم الحليب المخمر. بفضل شفرات التقطيع المصممة خصيصًا والتي يمكن أن تقطع إلى مكعبات ، يتم تقطيع الجلطة المخمرة. بعد أن تنضج الجلطة ، فإنها تشكل اللبن الرائب.
المواصفات الفنية لخزان عملية الجبن
تعمل خلاطات خزان معالجة كشار في اتجاهين. عند الالتفاف إلى اليمين ، تعمل كخلاط ، وعندما تتحول إلى اليسار ، فإنها تعمل كقطع. يتم إنتاج أحد السكاكين التي تستخدم كقطع رأسيًا والآخر أفقيًا. الفراش الموجه مصنوع من مخفض ونقل مشترك.
يوجد صفيحة غمازة (جدار تسخين) في جسم خزانات معالجة كاشار. يتم توفير التدفئة عن طريق البخار المنتشر على جدار التسخين. يبلغ ضغط اختبار البخار المتداول في الجدار 3 بار وضغط التطبيق 1.5 بار. يوجد مدخل بخار مع صمام هوائي في جسم الخزان ومصيدة بخار تسمى محبس البخار عند مخرج البخار.
اللوحة الكهربائية لخزانات معالجة كشار لديها فئة حماية IP 65 وهي مثبتة على المنصة. يتم التحكم في الخلاطات بواسطة العاكس.
وفقًا لطلب بعض العملاء ، يمكن تصنيعها باستخدام التحكم PID ، بينما وفقًا لطلب بعض العملاء ، يمكن تصنيعها في تحكم PLC.
يمكن إجراء عملية الوصفة وبعض عمليات التحكم الآلي اختياريًا في الخزانات التي يتم التحكم فيها بواسطة PLC.
الخزان مبني على منصة جانبية صندوقية. يتم توصيل المنصة بالخزان عن طريق وصلة شفة. بجانبها ، توجد أيضًا منصة متنقلة يمكن للمشغل التسلق عليها للتحكم والقيادة. المنصة المتحركة التي يستخدمها المشغل مصنوعة من صفائح فولاذية مقاومة للصدأ ذات سطح خاص لمنع الانزلاق.
يوجد صمام فراشة غير قابل للصدأ عملي ومفيد واسع النطاق وصحي عند مخرج المنتج بالخزان.
يوجد غطاء فتحة على الخزان ونظام شبكي مع مستشعر أمان داخل الغطاء. يتم ضمان السلامة حتى لا تعمل الشفرات عندما تكون الشواية في وضع الفتح.
يوجد عمود تهوية على الخزان. يوجد أيضًا صفيحة مثقبة داخل المدخنة لمنع الأجسام الغريبة من الهروب إلى الداخل.
يوجد عدد 2 من كرات CIP ذات الرأس الدوارة في خزانات عملية قشقوان.
في الخزانات عالية السعة ، يوجد نظام إخلاء يعمل جنبًا إلى جنب مع مضخة تفريغ مصنوعة من الصفيحة المثقبة لضمان إخراج مصل اللبن. يتم غمر نظام التفريغ تلقائيًا في اللبن الرائب بعد الانتهاء من عملية الخلط وبفضل مضخة التفريغ ، فإنه يمتص مصل اللبن ويزيله من الخزان.
يوجد مكبس هوائي يسمح بإمالة جسم الخزان للأمام بحيث لا يبقى أي منتج في الخثارة أثناء تفريغها في الخزان.
يمكنك الاتصال بنا للحصول على معلومات سعر خزان معالجة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.