Makina Tanımı
Buharlı Krem Peynir Eritme Makinesi Nedir? Buharlı Krem Peynir Eritme Makineleri Ne İçin Kullanılır? Buharlı Krem Peynir Eritme Makinelerinin Teknik Özellikleri Nedir? Buharlı Krem Peynir Eritme Makinesi Fiyatları Nelerdir?
Buharlı Krem Peynir Eritme Makinesi
Krem peynir yapımında; beyaz peynir, sert/ yarı sert peynirler, krema, su/süt, tuz ve eritme tuzları kullanılır. Tüm hammadde ve yardımcı maddelerin karışımı Buharlı Krem Peynir Eritme Makinelerinde yapılır. Makine yüksek hızlı blender bıçak sistemi ile kesme/homojenleştirme etkisi sağlarken, karıştırma kolu yardımıyla ürünün etkin karıştırılması sağlanır. Sistemin buhar veya sıcak su ceketi ile 90°C’ye pastörizasyon yapılır. Pastörizasyon sırasında vakum uygulaması ile koku stabilizasyonu sağlanır. Pastörizasyonu biten ürün balans tankına alınır ve dolum işlemine geçilir. Dolum manuel veya otomatik makinelerle yapılabilir.
Buharlı Krem Peynir Eritme Makinesi Teknik Özellikleri
- Kullanılan tüm malzemeler AISI 304 kalite paslanmaz çeliktir.
- Hazne kapasitesi ortalama 220 litredir.
- Parti miktarı ürüne bağlı olarak maksimum 160 litredir.
- İşlem sıcaklığı maksimum 95°C’dir.
- Buhar tüketimi 165 kg/h’tır.
- 2. Cidar endirekt buhar basıncı 2 Bar ve atmosfere açıktır.
- Alt mix motoru 30 kw-3.000 rpm ve invertör kontrollüdür.
- Alt motor yataklamasında soğutma sistemli özel salmastrası mevcuttur.
- Üst karıştırıcı frenli redüktörü 1,5 kw 61 d/dk’dır.
- DN50 aktüatörlü kelebek vanalı ürün çıkışı mevcuttur.
- Ürün ilave hunisi mevcuttur.
- Proses kazanını devirmeye yarayan pnömatik piston mevcuttur.
- Pnömatik pistonlu kapak kaldırma sistemi mevcuttur.
- 2 bar direkt buhar girişi ve 0,1 mikron filtrasyon aralığında 1inch buhar filtresi mevcuttur.
- 1-6 bar arası göstergeli manometre mevcuttur.
- 1 inch 0,5 bara ayarlı emniet ventili mevcuttur.
- 3 sibop ile direkt buhar girişi ve endirekt ¾ inch pnömatik valf mevcuttur.
- DN80 rakor bağlantılı gözetleme camı ve DN50 rakor bağlantılı aydınlatma sistemi mevcuttur.
- Üst kapakta bulunan su girişi, vakum girişi ve CIP girişleri kazana tek hatta toplanarak girecek olup, her biri ayrı ayrı pnömatik valflidir.
- Üstten DN25 CIP girişi ¾ inch pnömatik valflidir.
- 2,2 kw 2800 rpm vakum pompası mevcuttur.
- Hava basıncı kontrolü mevcuttur.
- PLC ekranlı operatör paneli ile istenilen işlemleri kolaylıkla yapabilme özelliği mevcuttur.
- Manuel ve otomatik çalışma modları mevcuttur.
- Reçete kayıt özelliği mevcuttur.
- Makine üzerinde dijital su sayacı sistemi mevcuttur.
- Alt platformda ayaklar ve ayak altlarında lastik takozlu ayar civataları mevcuttur.
Buharlı Krem Peynir Eritme Makinesi Fiyatları
Buharlı Krem Peynir Eritme Makineleri Fiyat Bilgisi İçin Bizimle İletişime Geçebilirsiniz.